ساخت پروتئین وی خانگی

یکی از محصولات ارزشمندی که از شیر بدست می‌آید، پروتئین وی یا پروتئین آب پنیر است. این محصول توسط ورزشکاران برای افزایش سرعت عضله سازی و حفظ حجم عضلانی استفاده شده و فواید بسیاری بر روی بدن دارد. برخی از افراد ترجیح می‌دهند به جای مصرف مکمل‌های آماده، مکمل پروتئین را به صورت خانگی تهیه کنند، به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این مقاله چگونه پروتئین وی بسازیم را بررسی کنیم تا بتوانید با کمک آن مکمل سالمی تهیه کنید.

برای ساخت پروتئین وی خانگی به چه موادی نیاز خواهید داشت؟

مهمترین ماده ای که برای تهیه آب پنیر خانگی نیاز دارید شیر تازه و در حالت ایده آل، شیر ارگانیک است. من قبلاً آن را با سایر محصولات لبنباتی مانند ماست و پنیر امتحان کرده بودم، اما نتایج کمی متناقض بود.

شما همچنین به چند عدد لیمو نیاز خواهید داشت، باز هم توصیه می‌کنم چند عدد ارگانیک نیز بخرید.

یک مورد اختیاری که می توانید در مرحله بعد در فرآیند اضافه کنید، طعم های طبیعی مانند وانیل یا پودر کاکائو است.

سعی کنید مقداری کاکائو خام را از یک فروشگاه مواد غذایی سالم تهیه کنید، زیرا این کار به شما کمک می کند از تولید نوشیدنی قندی پر کربوهیدرات جلوگیری کنید.

طرز تهیه پروتئین وی خانگی

پیش از اینکه شروع به تهیه این مکمل کنید، باید مواد اولیه آن را آماده سازید:

• شیر
• 5 قاشق غذاخوری سرکه یا آب لیمو
• صافی

در صورت امکان اگر دستگاه دهیدراتور موجود باشد، می‌توان پروتئین وی با کیفیت‌تری تهیه کرد اما حرارت را می‌توان جایگزین این دستگاه کرد.

برای تهیه پروتئین وی خانگی مراحل زیر را دنبال کنید.

• در اولین مرحله شیر را در ظرفی ریخته و حرارت دهید.

برای تهیه پروتئین وی خانگی باید شیر ( حدود 3 الی 4 لیتر) را در قابلمه ریخته و حرارت دهید. تا زمانی که شیر به دمای 80 درجه سانتی گراد برسد، باید صبر کنید. در این دما شیر به جوش آمده و به نقطه مناسبی می‌رسد.

شما حدود 100 تا 120 گرم پروتئین وی را از یک گالن کامل دریافت خواهید کرد.

• آبلیمو یا سرکه را به قابلمه اضافه کنید.

در مرحله بعد 5 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو را به شیر اضافه کنید.

• قابلمه را خاموش کرده و 20 دقیقه صبر کنید.

پس از ترکیب آبلیمو با شیر، شعله را خاموش کرده و حدودا 20 دقیقه منتظر بمانید تا مواد از هم جدا شوند. بهتر است درب قابلمه را روی آن قرار دهید تا چیزی در قابلمه نیفتد.

• محتویات قابلمه شیر را از صافی عبور دهید

پس از 20 دقیقه با کمک یک صافی مایع بدست آمده را از پنیر شیر جدا کنید. این مایع را در یک شیشه ریخته و داخل یخچال بگذارید.

• 2 الی 3 ساعت صبر کنید تا آب پنیر خشک شود

کاسه و صافی را از مرحله قبل را در یخچال بگذارید و اجازه دهید حدود 2 تا 3 ساعت خنک شود و کاملا آب آن گرفته شود. با نگهداری آن در یخچال از خراب شدن آن در طول فرآیند نیز جلوگیری می کنید.

• آب پنیر را روی حرارت قرار دهید

در  این مرحله باید دوباره آب پنیر را بر روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. پس از آن حرارت را کم کرده و به مواد اجازه دهید به آرامی بجوشند. زمانی که مواد یکدست شدند، آن‌ها را بر روی یک سینی ریخته و 24 ساعت صبر کنید تا خشک شوند.

• از مخلوط کن استفاده کنید

پس از 24 ساعت آب پنیر خشک شده را داخل مخلوط کن ریخته و به ذرات کوچک‌تری تبدیل کنید. اگر احساس کردید مواد هنوز مرطوب هستند، بهتر است 24 ساعت دیگر صبر کنید تا کاملا خشک شوند.

• پروتئین آب پنیر را در داخل یک ظرف ریخته و نگهداری کنید

در این مرحله پروتئین وی شما آماده شده است و تنها کافیست آن را به یک ظرف منتقل کنید.

در صورتی که دوست داشتید مکمل پروتئین وی شما طعم بهتری پیدا کند، می‌توانید از استویا کمک بگیرید. پس از آماده شدن پودر پروتئین آب پنیر، یک قاشق استویا و طعم وانیل یا شکلات به آن اضافه کنید تا مزه بهتری پیدا کند.

پروتئین وی داروبیار

پودر پروتئین وی 100 ایرون مکس 2000 گرم

3,550,000 تومان قیمت اصلی 3,550,000 تومان بود.3,399,000 تومانقیمت فعلی 3,399,000 تومان است. %5

تعداد

افزودن به سبد

پروتئین وی ایزوله ژن استارگلد ۱۰۰٪ 910 گرمی

2,100,000 تومان قیمت اصلی 2,100,000 تومان بود.1,785,000 تومانقیمت فعلی 1,785,000 تومان است. %15

تعداد

افزودن به سبد

پروتئین وی qnt ایزوله متاپیور زیرو کرب ۱۰۰۰ گرم

2,495,000 تومان قیمت اصلی 2,495,000 تومان بود.2,320,000 تومانقیمت فعلی 2,320,000 تومان است. %8

پودر پروتئین وی ایزوله ویثر 2270 گرمی

4,034,100 تومان قیمت اصلی 4,034,100 تومان بود.3,429,000 تومانقیمت فعلی 3,429,000 تومان است. %15

تعداد

افزودن به سبد

پودر پروتئین وی ژن استار 2270 گرمی

3,750,000 تومان قیمت اصلی 3,750,000 تومان بود.3,187,000 تومانقیمت فعلی 3,187,000 تومان است. %16

تعداد

افزودن به سبد

پودر پروتئین وی دکترسان 2270 گرمی

3,050,000 تومان قیمت اصلی 3,050,000 تومان بود.2,550,000 تومانقیمت فعلی 2,550,000 تومان است. %17

تعداد

افزودن به سبد

پروتئین وی گلد ژن استار 908 گرمی

1,640,000 تومان قیمت اصلی 1,640,000 تومان بود.1,394,000 تومانقیمت فعلی 1,394,000 تومان است. %15

تعداد

افزودن به سبد

پودر پروتئین وی آی اس اس 2000 گرم

3,195,000 تومان قیمت اصلی 3,195,000 تومان بود.2,716,000 تومانقیمت فعلی 2,716,000 تومان است. %15

تعداد

افزودن به سبد